1. Potong ikan menjadi kepingan 5–6 cm, dan gosok dengan 1 sudu kecil kunyit dan 1 sudu kecil garam. Potong kentang dan terung menjadi batang panjang, dan taburkan juga sedikit kunyit dan garam.
2. Dalam kuali, panaskan minyak sawi hingga berasap (ini melembutkan rasanya), kemudian goreng ikan pada kedua-dua sisi selama 2 minit hingga keemasan, dan angkat. Dalam minyak yang sama, goreng juga kentang dan terung selama 4–5 minit, dan angkat.
3. Taburkan jintan hitam ke dalam baki minyak, dan apabila ia mula berdesis, masukkan cili hijau yang dibelah memanjang.
4. Masukkan halia parut, jintan putih, baki kunyit dan tomato yang dipotong dadu, dan masak bersama sedikit air selama 4–5 minit hingga hancur.
5. Tuangkan air, masukkan kentang, dan masak selama 10 minit; kemudian masukkan terung dan ikan, dan reneh selama 5–6 minit lagi. Jhol ialah kari berkuah yang ringan – kuahnya harus kekal cair.
6. Taburkan daun ketumbar segar, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: „Macher jhol” dalam bahasa Bengali bermaksud kuah ikan – hidangan harian Kolkata dan Bangladesh, yang dimakan dalam pinggan dalam bersama nasi. Minyak sawi memberikan rasa yang khas dan sedikit pedas; jika tiada, minyak neutral lain juga sesuai.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.