1. Skerðu fiskinn í 5–6 cm bita og nuddaðu með 1 teskeið af túrmeriki og 1 teskeið af salti. Skerðu kartöflur og eggaldin í langar stangir og stráðu einnig örlitlu túrmeriki og salti yfir.
2. Hitaðu sinnepsolíuna á pönnu þar til hún rýkur (það mildar bragðið), steiktu fiskinn gullinn í 2 mínútur á hvorri hlið og taktu upp. Steiktu einnig kartöflur og eggaldin í sömu olíu í 4–5 mínútur og taktu upp.
3. Stráðu svartkúmenfræjum í olíuna sem eftir er og bættu grænu chili skornu eftir endilöngu við þegar þau byrja að snarka.
4. Bættu við rifnu engifer, broddkúmeni, afganginum af túrmerikinu og tómötum í teningum og sjóddu með örlitlu vatni í 4–5 mínútur þar til maukkennt.
5. Helltu vatninu yfir, bættu kartöflunum við og sjóddu í 10 mínútur; bættu síðan eggaldini og fiski við og láttu krauma í 5–6 mínútur í viðbót. Jhol er létt, súpukennt karrí – sósan á að haldast þunn.
6. Stráðu ferskum kóríander yfir og berðu fram með soðnum hrísgrjónum.
Ráð: „Macher jhol“ merkir fisksoð á bengölsku – hversdagsréttur Kolkata og Bangladess, borðaður úr djúpum diski með hrísgrjónum. Sinnepsolían gefur einkennandi, örlítið sterkt bragð; önnur hlutlaus olía hentar ef hún fæst ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.