1. Përdorim vetëm produkt gjethesh manioku për të cilin prodhuesi ka kryer tashmë paratrajtimin e nevojshëm për uljen e lëndëve toksike dhe jep qartë udhëzimet e gatimit të mëtejshëm. Gjendja e freskët ose e ngrirë nuk e provon vetvetiu këtë. I grijmë pas përgatitjes sipas paketimit; ujin e mundshëm të paratrajtimit ose zierjes e hedhim, nuk e përdorim për ragunë. Për gjethe me paratrajtim të panjohur kjo recetë nuk jep procedurë shtëpiake detoksifikimi.
2. Pjekim kikirikët në tigan të thatë 5 minuta, pastaj i bluajmë në grirëse në thërrime të imëta.
3. Në një tenxhere vlojmë ujin e freskët të dhënë, shtojmë gjethet e paratrajtuara siç duhet, qepën në kubikë dhe hudhrën e shtypur dhe i gatuajmë rreth 25 minuta. Respektojmë patjetër të gjithë kohën e gatimit të përcaktuar nga prodhuesi i produktit; ky hap nuk zëvendëson paratrajtimin për uljen e lëndëve toksike.
4. Shtojmë kikirikët e bluar dhe qumështin e kokosit, kriposim dhe e gatuajmë në zjarr të ulët 20 minuta, duke përzier shpesh, derisa të bëhet ragu kremoze e e trashë.
5. Shtojmë karkalecat e pastruar dhe i gatuajmë 4–5 minuta, derisa të bëhen rozë; ndërkohë gatuajmë orizin në ujin e kripur me kapak 15 minuta, pastaj e lëmë të pushojë 5 minuta.
6. E shërbejmë matapën me orizin.
Këshillë: Matapa është e preferuar në kuzhinën bregdetare të Mozambikut; gjethet e maniokut, kikirikët dhe kokosi japin shije të veçantë dheu e kremoze. Në blerje vendimtare janë paratrajtimi dhe udhëzimet e gatimit të produktit, jo vetëm shitja në gjendje të ngrirë. Varianti me spinaq kërkon zëvendësim të veçantë përbërësi, me kohë gatimi dhe vlera ushqyese të ndryshme. Përgatitet edhe me gaforre në vend të karkalecave ose pa karkaleca, si gatim vegan.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.