1. Angjinareve u shkëpusim gjethet e jashtme, ua qërojmë kërcellin, presim gjethet dhe nxjerrim pjesën e brendshme me qime; zemrat e angjinareve i vendosim menjëherë në ujë me miell, të thartuar me lëngun e njërit limon, që të mos nxihen.
2. Mishin e qengjit e presim në kubikë 2 cm, e skuqim nga të gjitha anët në një tenxhere të gjerë me gjysmën e vajit të ullirit, shtojmë qepën e grirë imët dhe e kaurdisim derisa të zbutet.
3. Hedhim 400 ml ujë të nxehtë, kripë e piper dhe e gatuajmë me kapak për 40 minuta.
4. Shtojmë karotën dhe patatet në kubikë, pastaj mes mishit vendosim zemrat e kulluara të angjinareve me zgavrën lart.
5. I spërkatim me vajin e mbetur dhe lëngun e limonit tjetër, hedhim sheqerin dhe e gatuajmë me kapak për 25–30 minuta, derisa angjinarja të shpohet lehtë me pirun.
6. E shërbejmë të ngrohtë, të spërkatur me kopër.
Këshillë: Në Stamboll, në pranverë, në tregje shiten zemra angjinaresh tashmë të pastruara. Mund ta përgatisni edhe me zemra angjinaresh të ngrira – ato shtojini vetëm në 15 minutat e fundit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.