După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm frunzele exterioare ale anghinarelor, curățăm tulpinile, tăiem frunzele și scoatem partea păroasă din interior; punem imediat inimile de anghinare în apă cu făină, acrită cu zeama unei lămâi, ca să nu se oxideze.
2. Tăiem carnea de miel în cuburi de 2 cm și o rumenim pe toate părțile într-o cratiță largă, în jumătate din uleiul de măsline, adăugăm ceapa tocată mărunt și o înăbușim până se înmoaie.
3. Turnăm 400 ml de apă fierbinte, sărăm, piperăm și înăbușim acoperit 40 de minute.
4. Adăugăm morcovul și cartofii tăiați cubulețe, apoi așezăm inimile de anghinare scurse printre bucățile de carne, cu scobitura în sus.
5. Stropim cu uleiul rămas și zeama celeilalte lămâi, presărăm zahărul și fierbem acoperit 25–30 de minute, până anghinarea se străpunge ușor cu furculița.
6. Servim cald, presărat cu mărar.
Sfat: Primăvara, în piețele din Istanbul se vând inimi de anghinare deja curățate. Poți prepara și cu inimi de anghinare congelate – adaugă-le doar în ultimele 15 minute.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.