„Pie and mash” është ushqimi ikonik i punëtorëve të Londrës: pite me mish viçi dhe brumë krokant, me pure kremoze patatesh.
Pite me mish
1. Mishin e grirë të viçit (50 dkg) e skuqim në një tigan të nxehtë me qepën e prerë në kubikë (1 kokë), derisa mishi të marrë ngjyrë kafe.
2. I hedhim miellin (1 lugë gjelle miell gruri), e përziejmë, pastaj shtojmë lëngun e mishit (3 dl) dhe e gatuajmë derisa të bëhet një ragu e trashë.
3. E kriposim, e piperosim dhe e lëmë të ftohet – kur është e ftohtë, mbushja bëhet më lehtë.
4. Enët e piteve i shtrojmë me sfoliatin (30 dkg), i mbushim me ragunë, pastaj i mbulojmë me brumë dhe i ngjeshim skajet.
5. Sipër i lyejmë me vezën e rrahur (1 copë) dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 °C për 25-30 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
Pureja e patateve
6. Patatet (80 dkg) i qërojmë, i ziejmë në ujë me kripë derisa të zbuten dhe i kullojmë.
7. I shtypim me gjalpin (4 dkg) dhe qumështin (1 dl) derisa të bëhen pure kremoze dhe i shërbejmë pranë pites.
Këshillë: Një pjatë klasike e ushqimit të rrugës londineze – piteja e mbushur me ragu të trashë e të lëngshme dhe pureja kremoze shijojnë vërtet së bashku.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.