Pie and mash on Lontoon ikoninen työläisruoka: rapeakuorinen naudanlihapiiras ja kermainen perunamuusi.
Lihapiiras
1. Paista naudan jauheliha (50 dkg) ja kuutioitu sipuli (1 kpl) kuumalla pannulla, kunnes liha ruskistuu.
2. Ripottele päälle jauhot (1 ruokalusikallinen vehnäjauhoja), sekoita ja lisää lihaliemi (3 dl). Keitä sakeaksi täytteeksi.
3. Suolaa ja pippuroi, anna jäähtyä – kylmällä täytteellä on helpompi täyttää.
4. Vuoraa piirakkavuoat lehtitaikinalla (30 dkg), täytä lihaseoksella ja peitä taikinalla. Painele reunat yhteen.
5. Sivele pinta vatkatulla kananmunalla (1 kpl) ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 °C:ssa 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.
Perunamuusi
6. Kuori perunat (80 dkg), keitä suolatussa vedessä pehmeiksi ja valuta.
7. Survo voin (4 dkg) ja maidon (1 dl) kanssa kermaiseksi muusiksi, tarjoile piirakan rinnalla.
Vinkki: Klassinen lontoolainen katuruoka – sakealla, mehevällä täytteellä täytetty piiras ja kermainen muusi kuuluvat yhteen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.