Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Pie and mash je ikonickým londýnským dělnickým jídlem: hovězí koláč s křupavým těstem a krémovou bramborovou kaší.
Masový koláč
1. Mleté hovězí maso (50 dkg) s cibulí nakrájenou na kostky (1 ks) opečeme na rozpálené pánvi, dokud maso nezhnědne.
2. Zaprášíme moukou (1 lžíce pšeničné mouky), promícháme, zalijeme masovým vývarem (3 dl) a uvaříme husté ragú.
3. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout – studenou směsí se lépe plní.
4. Koláčové formy vyložíme listovým těstem (30 dkg), naplníme ragú, zakryjeme těstem a okraje přitiskneme.
5. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem (1 ks) a v předehřáté troubě při 200 °C pečeme 25-30 minut dozlatova.
Bramborová kaše
6. Brambory (80 dkg) oloupeme, v osolené vodě uvaříme doměkka a scedíme.
7. S máslem (4 dkg) a mlékem (1 dl) rozšťoucháme na krémovou kaši a podáváme ke koláči.
Tip: Klasický londýnský pouliční pokrm – koláč plněný hustým šťavnatým ragú a krémová kaše jsou nejlepší společně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.