1. Kockën e kotëletave të viçit të njomë e pastrojmë pak nga mishi, pastaj pjesën me mish e rrahim midis fletëve të filmit ushqimor deri në trashësi rreth 1 cm, duke e lënë kockën në vend; i kriposim lehtë.
2. Vezët i rrahim me pak kripë në një pjatë të thellë dhe thërrimet e bukës i hedhim në një pjatë tjetër.
3. Kotëletat i zhytim fillimisht në vezë, pastaj i shtypim në thërrimet e bukës dhe këtë e përsërisim edhe një herë, që të formohet një shtresë e trashë dhe e njëtrajtshme.
4. Në një tigan të gjerë shkrijmë gjalpin dhe e nxehim derisa të shkumëzojë, por ende të mos marrë ngjyrë kafe.
5. Kotëletat i skuqim në zjarr mesatar për 4–5 minuta nga secila anë, derisa panirimi të bëhet i artë i thellë dhe mishi brenda të mbetet i lëngshëm; i kullojmë mbi letër kuzhine dhe i kriposim lehtë.
6. I shërbejmë me thela limoni, rukola dhe domate qershi të prera përgjysmë.
Këshillë: Dallimi mes shnicelit milanez dhe atij vjenez: këtu përdoret kotëletë me kockë, shtresë e dyfishtë veze e thërrimesh buke pa miell dhe skuqet në gjalpë, jo në vaj.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.