1. Bersihkan sedikit daging daripada tulang rusuk anak lembu, kemudian di antara filem plastik leperkan bahagian berdaging hingga setebal kira-kira 1 cm dengan tulang kekal di tempatnya; perasakan sedikit dengan garam.
2. Dalam pinggan dalam, pukul telur bersama secubit garam, taburkan serbuk roti ke atas pinggan lain.
3. Celup kotlet terlebih dahulu ke dalam telur, kemudian tekan ke dalam serbuk roti, dan ulangi sekali lagi, supaya ia mendapat salutan yang tebal dan sekata.
4. Dalam kuali lebar, cairkan mentega, dan panaskan hingga ia berbuih, tetapi belum perang.
5. Dengan api sederhana, goreng kotlet setiap sisi selama 4–5 minit, hingga salutan berwarna keemasan pekat, dan daging di dalamnya masih berjus; toskan di atas tuala kertas, dan perasakan sedikit dengan garam.
6. Hidangkan bersama ulas lemon, roket dan tomato ceri yang dibelah dua.
Petua: Perbezaan antara kotlet Milan dan schnitzel Vienna: di sini ia rusuk bertulang, salutan dua kali telur dan serbuk roti tanpa tepung, dan ia digoreng dalam mentega, bukan minyak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.