Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Кісточки телячих реберець трохи очисть від м’яса, потім м’ясну частину між плівками відбий завтовшки приблизно 1 см так, щоб кістка залишилася на місці; злегка посоли.
2. У глибокій тарілці збий яйця з дрібкою солі, панірувальні сухарі насип на іншу тарілку.
3. Реберця спершу вмочи в яйце, потім втисни в сухарі й повтори це ще раз, щоб вони отримали товсту рівномірну скоринку.
4. У широкій сковороді розтопи масло й нагрівай, поки воно пінитиметься, але ще не потемніє.
5. Смаж реберця на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку, поки паніровка стане насичено-золотистою, а м’ясо всередині ще соковитим; дай стекти на паперовому рушнику й злегка посоли.
6. Подавай із часточками лимона, руколою й розрізаними навпіл помідорами чері.
Порада: Різниця між міланським і віденським шніцелем: тут реберце на кістці, подвійна паніровка з яйця й сухарів без борошна, і смажать на маслі, а не на олії.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.