După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm puțin oasele cotletelor de vițel de carne, apoi batem partea cărnoasă între folii până ajunge la aproximativ 1 cm grosime, păstrând osul la loc; sărăm ușor.
2. Batem ouăle cu un praf de sare într-o farfurie adâncă și punem pesmetul în altă farfurie.
3. Trecem cotletele întâi prin ou, apoi le presăm în pesmet și repetăm încă o dată, pentru o crustă groasă și uniformă.
4. Topim untul într-o tigaie largă și îl încălzim până face spumă, dar înainte să se rumenească.
5. Prăjim cotletele la foc mediu 4–5 minute pe fiecare parte, până crusta devine auriu închis, iar carnea rămâne suculentă în interior; scurgem pe prosoape de hârtie și sărăm ușor.
6. Servim cu felii de lămâie, rucola și roșii cherry tăiate în jumătăți.
Sfat: Diferența dintre șnițelul milanez și cel vienez: aici folosim cotlet cu os, crustă dublă de ou și pesmet fără făină și prăjim în unt, nu în ulei.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.