Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kosť teľacích kotliet mierne očistíme od mäsa a potom mäsovú časť medzi fóliami naklepeme na hrúbku približne 1 cm tak, aby kosť zostala na mieste; mierne osolíme.
2. Vajcia rozšľaháme v hlbokom tanieri so štipkou soli, strúhanku nasypeme do druhého taniera.
3. Kotlety namočíme najprv do vajec, potom pritlačíme do strúhanky a ešte raz zopakujeme, aby získali hrubý, rovnomerný obal.
4. V širokej panvici rozpustíme maslo a zohrievame, kým pení, ale ešte nehnedne.
5. Kotlety vyprážame na strednom ohni z každej strany 4–5 minút, kým obal nebude sýtozlatistý a mäso vnútri ešte šťavnaté; necháme odkvapkať na papierovej utierke a mierne osolíme.
6. Podávame s mesiačikmi citróna, rukolou a rozpolenými cherry paradajkami.
Tip: Rozdiel medzi milánskym a viedenským rezňom: tu používame kotletu s kosťou, dvojitý vajíčkovo-strúhankový obal bez múky a vyprážame na masle, nie na oleji.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.