1. Panaskan ketuhar pada 180 °C; sapu acuan kek 26 cm dengan mentega, atau alas dengan kertas pembakar.
2. Cincang kasar dua pertiga badam, biarkan bakinya utuh untuk hiasan.
3. Dalam mangkuk, gaul tepung gandum bersama tepung jagung, gula, gula vanila, kulit lemon parut, secubit garam dan badam yang dicincang.
4. Masukkan mentega sejuk yang dipotong dadu dan kuning telur, dan gentel dengan hujung jari hingga menjadi serbuk besar yang tidak sekata – ia tidak boleh diuli menjadi doh yang sekata.
5. Taburkan serbuk secara longgar, tanpa ditekan, ke dalam acuan, taburkan badam utuh di atasnya, dan bakar selama 35–40 minit, hingga perang keemasan dan rangup.
6. Sejukkan sepenuhnya dalam acuan, dan jangan dihiris, tetapi patahkan dengan tangan menjadi kepingan – begitulah tradisinya.
Petua: Kek „berserbuk" rangup dari Mantua, namanya juga berasal dari situ (briciola = serbuk); dalam tin logam ia tahan dua minggu, dan anda boleh menghidangkannya bersama kopi atau wain pencuci mulut, malah dengan krim putar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.