Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Piekarnik nagrzej do 180 °C; tortownicę 26 cm wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Dwie trzecie migdałów grubo posiekaj, a resztę zostaw w całości do dekoracji.
3. W misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką kukurydzianą, cukrem, cukrem waniliowym, startą skórką z cytryny, szczyptą soli i posiekanymi migdałami.
4. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i żółtka i rozcieraj opuszkami palców, aż powstaną duże, nierówne okruchy – nie wolno zagniatać jednolitego ciasta.
5. Kruszonkę wsyp luźno do formy, bez dociskania, na wierzchu rozsyp całe migdały i piecz 35–40 minut, aż będzie złotobrązowa i chrupiąca.
6. Ostudź całkowicie w formie i nie krój, tylko połam rękami na kawałki – tak jest tradycyjnie.
Wskazówka: To chrupiące „kruszonkowe” ciasto Mantui, od tego pochodzi też jego nazwa (briciola = okruch); w metalowej puszce wytrzyma dwa tygodnie, a podawać je możesz do kawy lub wina deserowego, nawet z bitą śmietaną.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.