Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 180 °C; dortovou formu o průměru 26 cm vymažeme máslem nebo vyložíme pečicím papírem.
2. Dvě třetiny mandlí nahrubo nasekáme, zbytek necháme celý na ozdobení.
3. V míse smícháme hladkou a kukuřičnou mouku, cukr, vanilkový cukr, strouhanou citronovou kůru, špetku soli a nasekané mandle.
4. Přidáme studené máslo nakrájené na kostky a žloutky a konečky prstů třeme, až vzniknou velké nepravidelné drobky – nesmíme vypracovat jednolité těsto.
5. Drobenku volně nasypeme do formy bez stlačování, navrch rozložíme celé mandle a pečeme 35–40 minut dozlatova a dokřupava.
6. Necháme ve formě zcela vychladnout a nekrájíme, ale rukama lámeme na kusy – tak je to tradiční.
Tip: Křupavý „drobenkový“ moučník z Mantovy, odkud pochází i název (briciola = drobek); v plechové dóze vydrží dva týdny a hodí se ke kávě nebo dezertnímu vínu, případně i se šlehačkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.