1. Grijmë xhenxhefilin imët në rende, grijmë qepët e njoma imët dhe presim gështenjat e ujit në kube të vogla.
2. Në një tas përziejmë mishin e grirë të derrit me xhenxhefilin, qepët e njoma, gështenjat e ujit, salcën e sojës, verën e orizit shaoxing, vezën, niseshtenë e misrit, sheqerin dhe kripën; pastaj e punojmë duke e përzier në një drejtim 3–4 minuta, derisa të bëhet një masë ngjitëse dhe elastike.
3. Me duar të lagura formojmë 4 toptha të mëdhenj, jo shumë të ngjeshur, dhe i hedhim disa herë nga njëra pëllëmbë te tjetra që të lidhen.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere të gjerë dhe i skuqim me kujdes qoftet nga të gjitha anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, pastaj i nxjerrim.
5. Presim gjethet e lakrës kineze në copa më të mëdha, i shtrojmë në fund të tenxheres, vendosim qoftet mbi to, i mbulojmë me disa gjethe lakre, hedhim ujin dhe salcën e sojës dhe i gatuajmë të mbuluara në zjarr të ulët 60–90 minuta.
6. Ndajmë qoftet me lakrën e butë dhe lëngun në pjata të thella dhe i shërbejmë me oriz.
Këshillë: Emri vjen nga ngjashmëria e qofteve me kokën e luanit, me gjethet e lakrës të hapura rreth tyre si krifë. Bëhen më të buta kur të paktën një e treta e mishit është e yndyrshme – mishi i grirë tepër i dobët jep qofte të forta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.