1. Patëllxhanin e presim në kubikë, e kriposim, e lëmë të qëndrojë për 20 minuta, pastaj e shtrydhim.
2. Mishin e qengjit e presim në kubikë 2 cm dhe e skuqim nga të gjitha anët në një tenxhere të madhe me gjysmën e vajit të ullirit; shtojmë qepën e grirë dhe purenë e domateve, i kaurdisim për 2 minuta, pastaj hedhim 300 ml ujë dhe e gatuajmë me kapak për 40 minuta.
3. Ndërkohë kungulleshkën, patatet dhe specin i presim në kubikë të mëdhenj, bishtajat në copa 3 cm dhe domatet i grijmë në rende.
4. Perimet i shtrojmë me shtresa mbi mish (në fund patatet dhe bishtajat, sipër patëllxhani dhe bamjet), hedhim kripë e piper, domatet e grira dhe vajin e mbetur.
5. E ziejmë me kapak, pa e përzier, në zjarr të ulët, për 35–40 minuta, derisa të gjitha perimet të zbuten.
6. E lëmë të pushojë pak dhe e shërbejmë me pilaf orizi ose bukë.
Këshillë: Emri türlü do të thotë lloj, shumëllojshmëri – në fund të verës shtohet gjithçka që jep kopshti. Bamjet mund të lihen jashtë; atëherë shtoni më shumë bishtaja.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.