1. Skerðu eggaldinið í teninga, saltaðu, láttu standa í 20 mínútur og kreistu síðan.
2. Skerðu lambakjötið í 2 cm teninga og brúnaðu allan hringinn í helmingnum af ólífuolíunni í stórum potti; bættu söxuðum lauknum og tómatmaukinu við, steiktu í 2 mínútur, helltu síðan 300 ml af vatni yfir og láttu malla undir loki í 40 mínútur.
3. Skerðu kúrbítinn, kartöflurnar og paprikuna í stærri teninga og grænu baunabelgina í 3 cm bita á meðan, rífðu tómatana.
4. Raðaðu grænmetinu í lög ofan á kjötið (kartöflur og baunabelgi neðst, eggaldin og okra efst), saltaðu, pipraðu og helltu rifnum tómötunum og olíunni sem eftir er yfir.
5. Sjóddu hægt undir loki án þess að hræra í 35–40 mínútur þar til allt grænmetið er mjúkt.
6. Láttu hvíla örlítið og berðu fram með hrísgrjónapilaf eða brauði.
Ábending: Nafnið türlü merkir tegund, fjölbreytni – síðsumars fer allt í réttinn sem vex í garðinum. Sleppa má okra og nota þá fleiri græna baunabelgi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.