1. Potong terung menjadi kiub, garamkan, biarkan selama 20 minit, kemudian perah.
2. Potong daging kambing menjadi kiub 2 cm, dan dalam periuk besar, perangkan dalam separuh minyak zaitun di semua sisi; masukkan bawang yang dicincang dan pes tomato, goreng selama 2 minit, kemudian tuangkan 300 ml air, dan masak bertutup selama 40 minit.
3. Sementara itu, potong zukini, kentang dan lada benggala menjadi kiub yang lebih besar, kacang buncis menjadi kepingan 3 cm, dan parut tomato.
4. Susun sayur-sayuran secara berlapis di atas daging (kentang dan kacang buncis paling bawah, terung dan bendi paling atas), garamkan, taburkan lada sulah, dan siram dengan tomato parut dan baki minyak.
5. Masak bertutup, tanpa dikacau, dengan api kecil selama 35–40 minit, hingga semua sayur-sayuran lembut.
6. Rehatkan sebentar, dan hidangkan bersama pilaf nasi atau roti.
Petua: Nama türlü bermaksud jenis, kepelbagaian – pada akhir musim panas, semua yang tumbuh di kebun dimasukkan ke dalamnya. Bendi boleh ditinggalkan; dalam hal ini, masukkan lebih banyak kacang buncis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.