1. Në qumështin e vakët tretim majanë dhe sheqerin dhe e lëmë të aktivizohet për 10 minuta; miellin, kripën, gjalpin e shkrirë e të vakët dhe majanë e aktivizuar i punojmë në një brumë të njëtrajtshëm e elastik dhe e lëmë të vijë i mbuluar për 1 orë.
2. Ndërkohë orizin e ziejmë në ujë me kripë derisa të zbutet, 3 vezë i ziejmë fort për 10 minuta dhe i grijmë; salmonit i heqim lëkurën dhe e presim në copa 3 cm.
3. Në vaj kaurdisim qepën e grirë imët dhe kërpudhat në feta derisa lëngu i kërpudhave të avullojë plotësisht; kriposim dhe piperosim. Orizin e përziejmë me vezët e grira dhe koprën.
4. Nga brumi ruajmë një copë të vogël për zbukurim, pjesën tjetër e ndajmë në dy pjesë (një më të madhe dhe një më të vogël), të voglën e hapim mbi letër pjekjeje në një drejtkëndësh rreth 20×35 cm; mbi të vendosim në shtresa gjysmën e orizit, kërpudhat, salmonin e kriposur e piperosur dhe pastaj orizin e mbetur, duke lënë 3 cm skaj rreth e rrotull.
5. Fletën më të madhe të brumit e vendosim sipër, i ngjeshim skajet dhe nga mbetja presim motive zbukurimi; sipërfaqen e lyejmë me vezë të rrahur, në mes presim një vrimë të vogël avulli dhe e lëmë të pushojë për 20 minuta; ndërkohë furrën e ngrohim në 190 °C.
6. E pjekim për 40–45 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë të thellë; e lëmë të ftohet për 15 minuta, pastaj e presim në feta të trasha dhe e shërbejmë me gjalpë të shkrirë ose ajkë të thartë.
Këshillë: Kulebyaka është byreku festiv i kuzhinës ruse cariste; shtresat nevojiten që orizi ta mbrojë peshkun nga tharja – në variantin klasik vendosnin edhe palaçinka të holla mes shtresave.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.