Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V mlačnem mleku raztopimo kvas in sladkor ter pustimo vzhajati 10 minut; moko, sol, stopljeno mlačno maslo in vzhajan kvas zgnetemo v gladko, prožno testo ter pokrito vzhajamo 1 uro.
2. Medtem riž v slani vodi skuhamo do mehkega, 3 jajca trdo kuhamo 10 minut in sesekljamo; lososu odstranimo kožo in ga narežemo na 3 cm velike kose.
3. Na olju sesekljano čebulo in narezane gobe pražimo, da vsa tekočina od gob povre; solimo in popramo. Riž zmešamo s sesekljanimi jajci in koprom.
4. Košček testa prihranimo za okras, preostalo razdelimo na dva dela (večjega in manjšega), manjšega na papirju za peko razvaljamo v pravokotnik velikosti približno 20×35 cm; v plasteh naložimo polovico riža, gobe, soljenega in popranega lososa ter preostali riž, okoli pustimo 3 cm roba.
5. Prekrijemo z večjim listom testa, stisnemo robove in iz prihranjenega testa izrežemo okrasni vzorec; vrh premažemo z razžvrkljanim jajcem, na sredini izrežemo luknjico za paro in pustimo počivati 20 minut; medtem pečico segrejemo na 190 °C.
6. Pečemo 40–45 minut do temno zlato rjave barve; pustimo ohlajati 15 minut, nato narežemo na debele rezine in postrežemo s stopljenim maslom ali kislo smetano.
Nasvet: Kulebyaka je praznična pita carske ruske kuhinje; plasti so potrebne, da riž ribo varuje pred izsušitvijo – v klasični različici so med plasti polagali tudi tanke palačinke.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.