菲律宾早餐：腌牛肉、蒜香饭和煎蛋（Tapsilog）

1. 将腌牛肉切成细条，用酱油、醋、糖、压碎的大蒜和胡椒的混合物腌至少 30 分钟（最好腌一整夜）。

2. 制作蒜香饭：将大蒜切碎，用油小火炒至金黄；盛出一半用于装饰。

3. 在蒜油中加入前一天的冷米饭，拨散米粒，加盐，大火翻炒 4–5 分钟，至每粒米都热透、香气四溢。

4. 将牛肉连同腌汁和水一起放入平底锅，不盖盖子煮至汤汁收干；然后用少许油煎至微微焦糖化。

5. 同时用油煎鸡蛋；蛋黄要保持流心。

6. 在每个盘中放上米饭、牛肉和一个煎蛋；在米饭上撒上炸蒜，配醋蘸汁享用。

小贴士：它的名字由 tapa（肉）、sinangag（蒜香饭）和 itlog（蛋）组合而成：是菲律宾 “silog” 早餐中最受欢迎的一种。蒜香饭用前一天的冷米饭做最好。