Përgatitja paraprake: Për këtë variant, për vezët, të verdhat dhe të bardhat që përdoren të gjalla ose jo plotësisht të gatuara, përdorim produkte të pasterizuara që shiten në treg. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara më pas. Nëse nuk kemi të tilla, pjesën me vezë e përgatitim duke e zier ose pjekur plotësisht; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me imunitet të dobësuar zgjedhim variantin plotësisht të gatuar.
1. Presim mishin e tharë të viçit në shirita të hollë dhe e marinojmë të paktën 30 minuta (idealisht gjatë gjithë natës) në marinadën me salcë soje, uthull, sheqer, hudhër të shtypur dhe piper.
2. Për orizin me hudhër, grijmë hudhrën dhe e skuqim në vaj në zjarr të ulët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë; gjysmën e nxjerrim për zbukurim.
3. Shkriftojmë orizin e ftohtë të zier një ditë më parë, e shtojmë në vajin me hudhër, kriposim dhe e skuqim në zjarr të fortë 4–5 minuta, derisa çdo kokërr të jetë e nxehtë e aromatike.
4. Vendosim mishin me marinadën dhe ujin në tigan dhe e gatuajmë pa kapak derisa lëngu të avullojë, pastaj e skuqim në pak vaj sa të karamelizohet lehtë.
5. Ndërkohë skuqim vezët sy në vaj, duke i lënë të verdhat të buta.
6. Në secilën pjatë vendosim oriz, tapa dhe një vezë sy, spërkatim orizin me hudhrën e skuqur dhe shërbejmë pranë salcë me uthull për ngjyerje.
Këshillë: Emri bashkon fjalët tapa (mish), sinangag (oriz me hudhër) dhe itlog (vezë) – më i njohuri ndër mëngjeset “silog” në Filipine. Orizi me hudhër bëhet më mirë me oriz të ftohtë nga dita e mëparshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.