1. A szárított marhahúst vékony csíkokra vágjuk, és a szójaszószból, az ecetből, a cukorból, a zúzott fokhagymából és a borsból kevert pácban legalább 30 percig (ideálisan egy éjszakán át) pácoljuk.
2. A fokhagymás rizshez a fokhagymát felaprítjuk, és az olajon kis lángon aranybarnára pirítjuk; a felét kiszedjük díszítésnek.
3. A hideg, előző napi főtt rizst morzsolva a fokhagymás olajba tesszük, sózzuk, és nagy lángon 4–5 percig pirítjuk, amíg minden szem forró és illatos.
4. A húst a páccal és a vízzel serpenyőbe tesszük, és fedő nélkül addig főzzük, amíg a folyadék elfő, majd egy kevés olajon kissé karamellizálódásig pirítjuk.
5. Közben a tojásokat olajon tükörtojásnak sütjük, a sárgájuk lágy maradjon.
6. Tányéronként rizst, tapát és egy tükörtojást teszünk, a rizst pirított fokhagymával szórjuk meg, mellé ecetes mártogatóst kínálunk.
Tipp: A név a tapa (hús), a sinangag (fokhagymás rizs) és az itlog (tojás) szavakból áll – a „silog” reggelik legnépszerűbbike a Fülöp-szigeteken. A fokhagymás rizs a hideg, előző napi rizsből lesz a legjobb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.