Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke helt gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Dette gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, må eggedelen kokes eller stekes helt ferdig; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Skjær det tørkede storfekjøttet i tynne strimler og la marinere i en blanding av soyasaus, eddik, sukker, knust hvitløk og pepper i minst 30 minutter (helst over natten).
2. Hakk hvitløken til hvitløksrisen og stek den gyllenbrun i oljen på svak varme; ta ut halvparten til pynt.
3. Smuldre den kalde, kokte risen fra dagen før i hvitløksoljen, salt og stek på sterk varme i 4–5 minutter, til alle kornene er varme og dufter.
4. Legg kjøttet i en panne med marinaden og vannet og kok uten lokk til væsken har kokt bort; stek deretter i litt olje til kjøttet er lett karamellisert.
5. Stek i mellomtiden eggene som speilegg i olje, slik at plommene fortsatt er myke.
6. Legg ris, tapa og et speilegg på hver tallerken, strø stekt hvitløk over risen og server med eddikdipp ved siden av.
Tips: Navnet er satt sammen av tapa (kjøtt), sinangag (hvitløksris) og itlog (egg) – den mest populære av «silog»-frokostene på Filippinene. Hvitløksrisen blir best med kald ris fra dagen før.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.