冰岛 Skyr 配浆果和蜂蜜（Skyr）

1. 挑拣蓝莓，洗净后用厨房纸擦干。

2. 在碗中用叉子把一半蓝莓与一汤匙蜂蜜粗略压碎，做成漂亮的紫色果酱。

3. 在另一个碗中，用打蛋器把 skyr 与牛奶搅打至顺滑。

4. 在四个杯子或小碗中分层：底部放一半顺滑的 skyr，上面放压碎的蓝莓果酱，然后放剩余的 skyr。

5. 在表面撒上整颗蓝莓。

6. 淋上剩余的蜂蜜，冰凉时立即上桌。

小贴士：Skyr 一千多年来一直是冰岛饮食的基础：一种浓稠微酸、类似凝乳的乳制品，蛋白质极高、脂肪很低。冰岛人早餐时用牛奶或奶油稀释，加少许糖和野生蓝莓来吃。如果买不到 skyr，用浓稠的希腊酸奶也同样美味。