Skyr s bobulovým ovocem a medem (Skyr)

1. Borůvky přebereme, omyjeme a osušíme na papírové utěrce.

2. Polovinu borůvek v misce nahrubo rozmačkáme vidličkou s jednou lžící medu na pěknou fialovou omáčku.

3. Skyr v jiné míse rozmícháme metlou s mlékem do hladkého krému.

4. Do čtyř sklenic nebo misek navrstvíme polovinu krémového skyru, rozmačkanou borůvkovou omáčku a zbývající skyr.

5. Navrch nasypeme celé borůvky.

6. Pokapeme zbývajícím medem a ihned podáváme studené.

Tip: Skyr je více než tisíc let základem islandské kuchyně: hustý nakyslý mléčný výrobek podobný tvarohu s velkým množstvím bílkovin a malým množstvím tuku. Islanďané jej snídají zředěný mlékem nebo smetanou s trochou cukru a lesními borůvkami. Pokud skyr neseženeme, stejně chutný bude hustý řecký jogurt.