日式抹茶拿铁（Matcha rate）

1. 将水煮沸，冷却至约 80 °C：沸水会让抹茶发苦。

2. 将抹茶用细筛筛入碗中，以免结块。

3. 倒入热水，用竹制茶筅或小打蛋器以 W 形快速搅打 20–30 秒，至起泡。

4. 在锅中将牛奶加热至 65–70 °C（不要沸腾），拌入蜂蜜，然后用打奶器或打蛋器打出奶泡。

5. 将抹茶分装到四个杯中，在上面缓缓倒入奶泡牛奶。

6. 立即享用；夏天也可以加冰块做成冰饮。

小贴士：抹茶拿铁是日本咖啡馆的现代经典：提神但温和。植物奶中，燕麦奶和豆奶打出的奶泡最好。