1. Kok opp vannet og la det avkjøles til ca. 80 °C – kokende vann gjør matchaen bitter.
2. Sikt matchaen gjennom en fin sil i en skål for å fjerne klumper.
3. Hell over det varme vannet og pisk skummende med en bambusvisp (chasen) eller liten håndvisp i raske W-bevegelser i 20–30 sekunder.
4. Varm melken i en kjele til 65–70 °C (uten å koke), rør inn honningen og skum med en melkeskummer eller visp.
5. Fordel matchaen i fire krus og hell langsomt over den skummede melken.
6. Server straks; om sommeren kan den også serveres kald over isbiter.
Tips: Matchalatte er en moderne klassiker på japanske kafeer, oppkvikkende, men mild. Blant plantedrikkene gir havre- og soyadrikk det fineste skummet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.