1. पानी उबालें और लगभग 80 °C तक ठंडा होने दें: उबलता पानी माचा को कड़वा कर देता है।
2. माचा को बारीक छलनी से एक कटोरे में छानें, ताकि गुठलियाँ न रहें।
3. गरम पानी डालें और बाँस के व्हिस्क (chasen) या छोटे तार वाले व्हिस्क से, अंग्रेज़ी अक्षर „डब्ल्यू” के आकार की तेज़ गतियों में, 20–30 सेकंड फेंटें, जब तक झाग न बन जाए।
4. दूध को एक बर्तन में 65–70 °C तक (बिना उबाले) गरम करें, शहद मिलाएँ और फिर मिल्क फ़्रॉदर या तार वाले व्हिस्क से झाग बनाएँ।
5. माचा को चार कपों में बाँटें और ऊपर धीरे-धीरे झागदार दूध डालें।
6. तुरंत परोसें; गर्मियों में इसे बर्फ़ के टुकड़ों पर ठंडा भी परोस सकते हैं।
सुझाव: माचा लाते जापानी कैफ़े का आधुनिक क्लासिक है: ताज़गी देने वाला, फिर भी हल्का। पौधों वाले दूधों में ओट और सोया का दूध सबसे अच्छा झाग बनाते हैं।
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