1. Φέρε το νερό σε βρασμό και άφησε να κρυώσει στους περίπου 80 °C· το νερό που κοχλάζει πικρίζει τη μάτσα.
2. Κοσκίνισε τη μάτσα από λεπτό σουρωτήρι σε μπολ για να μην έχει σβόλους.
3. Ρίξε το ζεστό νερό και χτύπησε με σύρμα μπαμπού chasen ή μικρό σύρμα χειρός με γρήγορες κινήσεις σε σχήμα W για 20–30 δευτερόλεπτα μέχρι να αφρίσει.
4. Ζέστανε το γάλα σε κατσαρόλα στους 65–70 °C χωρίς βρασμό, ανακάτεψε μέσα το μέλι και χτύπησε σε αφρό με αναδευτήρα γάλακτος ή σύρμα.
5. Μοίρασε τη μάτσα σε τέσσερις κούπες και ρίξε αργά από πάνω το αφρισμένο γάλα.
6. Σέρβιρε αμέσως· το καλοκαίρι προσφέρεται και κρύο πάνω σε παγάκια.
Συμβουλή: Το μάτσα λάτε είναι σύγχρονο κλασικό των ιαπωνικών καφέ, τονωτικό αλλά ήπιο. Από τα φυτικά γάλατα, το γάλα βρώμης και σόγιας κάνουν τον ωραιότερο αφρό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.