1. Bring vandet i kog, og lad køle til ca. 80 °C – kogende vand gør matcha bitter.
2. Sigt matchaen gennem en fin sigte i en lille skål, så der ikke er klumper tilbage.
3. Hæld det varme vand over, og pisk skummende med et bambuspiskeris (chasen) eller et lille håndpiskeris i hurtige W-bevægelser i 20–30 sekunder.
4. Varm mælken til 65–70 °C i en gryde (den må ikke koge), rør honningen i, og skum så med en mælkeskummer eller et piskeris.
5. Fordel matchaen i fire krus, og hæld langsomt den skummende mælk over.
6. Server straks; om sommeren kan drikken også serveres kold over isterninger.
Tip: Matchalatte er en moderne klassiker på japanske caféer, opkvikkende, men mild. Blandt plantedrikkene skummer havre- og sojadrik bedst.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.