西班牙穆尔西亚番茄金枪鱼沙拉（Ensalada murciana）

1. 将鸡蛋煮 10 分钟至全熟，在冷水中冷却，剥壳后切成四瓣。

2. 将去皮整番茄罐头沥干（汁留着做别的菜），粗略切碎或用手撕开。

3. 将洋葱（最好是甜洋葱或紫洋葱）切成小丁，在冷水中泡 5 分钟去掉辛辣味；然后沥干。

4. 将番茄放在大盘中，在上面撒上洋葱，摆上沥干的大块金枪鱼和黑橄榄。

5. 加盐，淋上大量橄榄油，用切成四瓣的鸡蛋装饰。

6. 冷着配面包享用。

小贴士：在穆尔西亚，它被称为“mojete”：罐头番茄不是权宜之计，而是原版配方的一部分，所以一年四季都可以做。