1. अंडों को 10 मिनट सख़्त होने तक उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और चार हिस्सों में काटें।
2. डिब्बाबंद छिले साबुत टमाटर निथारें (तरल किसी और व्यंजन के लिए रख लें) और मोटा काटें या हाथ से तोड़ें।
3. प्याज़ (बेहतर हो तो मीठा या लाल) को छोटे टुकड़ों में काटें और 5 मिनट ठंडे पानी में रखें, ताकि उसकी तेज़ी कम हो जाए; फिर निथारें।
4. टमाटर को एक थाली में रखें, ऊपर प्याज़ फैलाएँ और निथारी टूना के बड़े टुकड़े और काले ऑलिव सजाएँ।
5. नमक डालें, भरपूर जैतून का तेल डालें और अंडे के टुकड़ों से सजाएँ।
6. ठंडा, ब्रेड के साथ परोसें।
सुझाव: मुर्सिया में यह „मोख़ेते” कहलाता है: डिब्बाबंद टमाटर कोई जुगाड़ नहीं, बल्कि मूल रेसिपी का हिस्सा है, इसलिए इसे पूरे साल बनाया जा सकता है।
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