韩式烤牛肉盖饭（Bulgogi-deopbap）

1. 将大米用冷水淘洗，加入 600 毫升水煮沸，盖上锅盖小火煮 15 分钟，焖 10 分钟。

2. 将牛肉放入冷冻室 20 分钟，让它更容易切，然后垂直于纹理切成很薄的片。

3. 将梨和大蒜擦成细泥，与酱油、糖、香油和胡椒混合，将牛肉放入其中腌 20 分钟。

4. 在大平底锅中加热油，将切成细丝的洋葱和切条的胡萝卜炒 2 分钟；然后加入牛肉，大火翻炒 3–4 分钟。

5. 将淀粉溶入 150 毫升水中，倒入平底锅，煮 1 分钟，至成为有光泽的浓稠酱汁。

6. 将热米饭分到深碗中，上面放上带酱汁的烤牛肉，撒上葱花和芝麻上桌。

小贴士：deopbap 是韩国食堂和小吃店的一碗饭：酱汁浸透米饭，所以每一口都有味道。上面再放一个煎蛋，会更有分量。