Оризова купа с булгоги (Булгоги топпап)

1. Измийте ориза със студена вода, после кипнете с 600 ml вода, варете под капак на слаб огън 15 минути и оставете за 10 минути.

2. Сложете говеждото във фризера за 20 минути, за да се реже по-лесно, после нарежете на много тънки резени напречно на влакната.

3. Настържете крушата и чесъна ситно, смесете със соевия сос, захарта, сусамовото олио и черния пипер и мариновайте месото в сместа за 20 минути.

4. Загрейте олиото в голям тиган и запържете тънко нарязания лук и моркова на ивици за 2 минути, после добавете месото и пържете на силен огън 3–4 минути.

5. Разбъркайте нишестето със 150 ml вода, налейте в тигана и варете 1 минута до лъскав, гъст сос.

6. Разпределете горещия ориз в дълбоки купи, налейте булгогито заедно със соса отгоре и поднесете поръсено с пресен лук и сусам.

Съвет: Топпап е ястието в една купа на корейските столове и закусвални: сосът попива в ориза и всяка хапка остава вкусна. Ако сложите и яйце на очи отгоре, ще стане още по-засищащо.