Koreańska miska ryżu z bulgogi (Bulgogi-deopbap)

1. Ryż przepłucz w zimnej wodzie, a potem zagotuj w 600 ml wody, gotuj pod przykryciem na słabym ogniu 15 minut i odstaw na 10 minut.

2. Wołowinę włóż na 20 minut do zamrażarki, aby łatwiej się kroiła, a potem pokrój w poprzek włókien w bardzo cienkie plastry.

3. Gruszkę i czosnek zetrzyj drobno, wymieszaj z sosem sojowym, cukrem, olejem sezamowym i pieprzem i marynuj w tym mięso 20 minut.

4. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż cienko pokrojoną cebulę i pokrojoną w paski marchew 2 minuty, a potem dodaj mięso i smaż na dużym ogniu 3–4 minuty.

5. Skrobię wymieszaj ze 150 ml wody, wlej na patelnię i gotuj 1 minutę, aż powstanie lśniący, gęsty sos.

6. Gorący ryż nałóż do głębokich misek, polej bulgogi razem z sosem i podawaj posypane dymką i sezamem.

Wskazówka: Deopbap to jednodaniowy posiłek koreańskich stołówek i barów: sos wsiąka w ryż, więc każdy kęs pozostaje smaczny. Jeśli na wierzch położysz też jajko sadzone, będzie jeszcze bardziej sycący.