Чинија пиринча са булгогијем (Булгоги-допбап)

1. Пиринач исперите хладном водом, затим са 600 ml воде пустите да проври, кувајте поклопљено на тихој ватри 15 минута и оставите да одстоји 10 минута.

2. Говедину ставите у замрзивач на 20 минута да се лакше сече, па исеците на веома танке кришке попреко на влакна.

3. Крушку и бели лук ситно нарендајте, помешајте са соја-сосом, шећером, сусамовим уљем и бибером и маринирајте месо у томе 20 минута.

4. У великом тигању загрејте уље и пржите танко исечен лук и шаргарепу исечену на траке 2 минута, затим додајте месо и пржите на јакој ватри 3–4 минута.

5. Скроб размутите са 150 ml воде, сипајте у тигањ и кувајте 1 минут, док се не добије густ, сјајан сос.

6. Распоредите врућ пиринач у дубоке чиније, прелијте булгогијем заједно са сосом и послужите посуто младим луком и сусамом.

Савет: Допбап је јело из једне чиније које се служи у корејским мензама и ресторанима брзе хране: сос се упија у пиринач, па је сваки залогај укусан. Ако одозго додате јаје на око, биће још заситније.