Zdjela riže s bulgogijem (Bulgogi-deopbap)

1. Rižu isperi u hladnoj vodi, a zatim je zakuhaj sa 600 ml vode, kuhaj je poklopljenu na laganoj vatri 15 minuta i ostavi da odmori 10 minuta.

2. Govedinu stavi na 20 minuta u zamrzivač, da se lakše reže, a zatim je nareži poprečno na vlakna na vrlo tanke ploške.

3. Krušku i češnjak sitno naribaj, izmiješaj sa sojinim umakom, šećerom, sezamovim uljem i paprom i u tome mariniraj meso 20 minuta.

4. U velikoj tavi zagrij ulje i tanko narezani luk i mrkvu narezanu na trakice prži 2 minute, a zatim dodaj meso i peci ga na jakoj vatri 3–4 minute.

5. Škrob razmuti sa 150 ml vode, ulij u tavu i kuhaj 1 minutu, dok ne postane sjajan, gust umak.

6. Vruću rižu rasporedi u duboke zdjelice, prelij je bulgogijem zajedno s umakom i posluži posuto mladim lukom i sezamom.

Savjet: Deopbap je jelo iz jednog lonca korejskih menza i zalogajnica brze hrane: umak se upije u rižu, pa svaki zalogaj ostaje ukusan. Ako na vrh staviš i jaje na oko, bit će još zasitnije.