1. Cắt bò thành khối 2,5 cm.
2. Gọt đu đủ, bỏ hạt, xay nhuyễn với tỏi, gừng và nước một quả chanh xanh.
3. Trộn hỗn hợp với bột cà ri, bột ớt, dầu, muối và tiêu, trộn thịt vào, đậy lại, cho vào tủ lạnh 2–4 giờ.
4. Xiên thịt (ngâm xiên gỗ trong nước trước 30 phút).
5. Nướng trên vỉ hoặc chảo nướng nóng 8–10 phút, trở thường xuyên đến khi ngoài vàng, trong mọng.
6. Dọn với chanh xanh thứ hai bổ múi, salad kachumbari hoặc xốt cà chua ớt.
Mẹo: Mishkaki được yêu thích ở chợ đêm vườn Forodhani, Zanzibar. Enzyme đu đủ sống (papain) làm mềm thịt nhưng đừng ướp quá 4 giờ vì sẽ nhão. Cũng có thể dùng gà hoặc dê.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.