1. Potong sapi menjadi dadu 2,5 cm.
2. Kupas pepaya, buang bijinya dan blender bersama bawang putih, jahe dan air dari satu jeruk nipis hingga menjadi pure.
3. Campurkan pure dengan bubuk kari, bubuk cabai, minyak, garam dan merica, balurkan ke daging, lalu tutup dan masukkan ke lemari es selama 2–4 jam.
4. Tusukkan daging (rendam tusuk kayu dalam air selama 30 menit terlebih dahulu).
5. Panggang di pemanggang panas atau wajan panggang selama 8–10 menit sambil sering dibalik hingga bagian luar kecokelatan dan bagian dalam tetap berair.
6. Sajikan dengan irisan jeruk nipis lainnya, bersama salad kachumbari atau saus cabai dan tomat.
Tip: Mishkaki adalah favorit pasar malam di Taman Forodhani, Zanzibar. Enzim pepaya mentah (papain) mengempukkan daging, tetapi jangan marinasi lebih dari 4 jam agar tidak menjadi lembek. Hidangan ini juga dapat dibuat dengan ayam atau kambing.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.