1. Skerðu nautakjötið í 2,5 cm teninga.
2. Afhýddu papajann, fræhreinsaðu og maukaðu með hvítlauk, engifer og safa úr annarri límónunni.
3. Blandaðu maukinu við karríduft, chiliduft, olíu, salt og pipar, veltu kjötinu saman við og settu hulið í kæli í 2–4 klukkustundir.
4. Þræddu kjötið á teina (leggðu tréteina í vatn í 30 mínútur áður).
5. Grillaðu á heitu grilli eða grillpönnu í 8–10 mínútur og snúðu oft þar til brúnað að utan en safaríkt að innan.
6. Berðu fram með bátum úr hinni límónunni, kachumbari-salati eða chili- og tómatsósu.
Ráð: Mishkaki er vinsælt á kvöldgötumarkaði Forodhani-garðs á Sansibar. Ensímið í hráum papaja (papain) mýkir kjötið en ekki marinera lengur en 4 klukkustundir því þá verður það maukkennt. Einnig má nota kjúkling eða geitakjöt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.