1. Skjær storfekjøttet i terninger på 2,5 cm.
2. Skrell papayaen, fjern frøene og kjør til en mos med hvitløk, ingefær og saften av en lime.
3. Bland mosen med karrypulver, chilipulver, olje, salt og pepper. Vend inn kjøttet og sett tildekket i kjøleskapet i 2–4 timer.
4. Tre kjøttet på spyd. Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter på forhånd.
5. Stek på varm grill eller i grillpanne i 8–10 minutter. Snu ofte til kjøttet er brunet utenpå og fortsatt saftig inni.
6. Server med båter av den andre limen, kachumbarisalat eller chili- og tomatsaus.
Tips: Mishkaki er en favoritt på kveldsmarkedet i Forodhanihagen på Zanzibar. Enzymet papain i rå papaya mørner kjøttet, men ikke mariner lenger enn 4 timer, da blir det grøtete. Retten kan også lages med kylling eller geitekjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.