1. Skyll hirsen og bløtlegg i 1 liter vann over natten, i 8–12 timer.
2. Sil av og kjør med skrelt ingefær i skiver, nellik og 500 ml friskt vann til en svært glatt mos.
3. Kok opp en tredjedel av mosen med 500 ml friskt vann, i tillegg til bløtevannet, i en kjele. Kok under stadig omrøring i 2-3 minutter til litt tykkere.
4. Ta av varmen og visp inn resten av den rå mosen. La stå i 10 minutter.
5. Sil gjennom en finmasket sil eller osteklede, press ut væsken fra de faste delene og rør sukkeret inn i væsken.
6. Avkjøl og server godt kjølt med isbiter. Oppbevar i kjøleskapet og drikk innen 2 dager.
Tips: Kunu er en populær, alkoholfri og kremet drikk i Nord-Nigeria, forfriskende på varme ettermiddager. Nellik og ingefær gir den sterke, krydrede smaken. Korndrikken begynner lett å fermentere av seg selv, så oppbevar alltid i kjøleskapet og drikk innen 2 dager. Sorghum eller ris kan erstatte hirse.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.