1. Skyl hirsen og læg den i blød i 1 liter vand natten over (i 8–12 timer).
2. Hæld vandet fra og blend hirsen med skrællet ingefær i skiver, nelliker og 500 ml frisk vand til en meget glat mos.
3. Bring en tredjedel af mosen i kog i en gryde med 500 ml frisk vand ud over iblødsætningsvandet og kog under konstant omrøring i 2-3 minutter, til den tykner lidt.
4. Tag gryden af varmen og pisk resten af den rå mos i; lad stå i 10 minutter.
5. Si gennem en fintmasket si eller gaze, pres de faste dele og rør sukkeret i væsken.
6. Lad køle af og server godt afkølet med isterninger; opbevar i køleskabet og drik inden for 2 dage.
Tip: Kunu er en populær alkoholfri, cremet drik fra det nordlige Nigeria og en forfriskning på varme eftermiddage; nelliker og ingefær giver den skarpe, krydrede smag. Da korndrikken let begynder at fermentere af sig selv, skal den altid opbevares i køleskabet og drikkes inden for 2 dage. Den kan også laves med sorghum eller ris i stedet for hirse.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.