1. Πλύνε το κεχρί και μούλιασε σε 1 λίτρο νερό όλη νύχτα, για 8–12 ώρες.
2. Στράγγισε και πολτοποίησε πολύ καλά με το καθαρισμένο τζίντζερ σε φέτες, το γαρίφαλο και 500 ml φρέσκο νερό.
3. Σε κατσαρόλα φέρε σε βρασμό το ένα τρίτο του πολτού με 500 ml φρέσκο νερό, επιπλέον του νερού μουλιάσματος, και βράσε ανακατεύοντας συνεχώς για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο.
4. Κατέβασε από τη φωτιά, ανάμειξε μέσα τον υπόλοιπο ωμό πολτό με σύρμα και άφησε για 10 λεπτά.
5. Σούρωσε μέσα από πυκνό σουρωτήρι ή γάζα, στύψε τα στερεά και πρόσθεσε τη ζάχαρη στο υγρό.
6. Άφησε να κρυώσει και σέρβιρε καλά παγωμένο με παγάκια. Διατήρησε στο ψυγείο και κατανάλωσε μέσα σε 2 ημέρες.
Συμβουλή: Το κούνου είναι δημοφιλές κρεμώδες ρόφημα χωρίς αλκοόλ της βόρειας Νιγηρίας, δροσιστικό για τα ζεστά απογεύματα. Το γαρίφαλο και το τζίντζερ δίνουν την πικάντικη αρωματική γεύση. Επειδή το ρόφημα δημητριακών αρχίζει εύκολα να ζυμώνεται μόνο του, διατήρησε πάντα στο ψυγείο και πιες μέσα σε 2 ημέρες. Αντί για κεχρί μπορείς να χρησιμοποιήσεις σόργο ή ρύζι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.