Занзібарські шашлички з яловичини (Mishkaki)

Name: Занзібарські шашлички з яловичини (Mishkaki)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 г яловичина; 100 г папая; 4 зуб. часник; 20 г імбир; 2 шт. лайм; 1 ст. л. порошок карі; 1 ч. л. мелений чилі; 2 ст. л. олія; 1 ч. л. сіль; 0.5 ч. л. чорний перець

Закуска 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

395ккал

36gБілки

10gВуглеводи

34gЖири

Інгредієнти

700 г яловичина
100 г папая
4 зуб. часник
20 г імбир
2 шт. лайм
1 ст. л. порошок карі
1 ч. л. мелений чилі
2 ст. л. олія
1 ч. л. сіль
0.5 ч. л. чорний перець

Опис

1. Яловичину наріж кубиками по 2,5 см.

2. Папаю очисть, вийми насіння й збий у блендері до пюре з часником, імбиром і соком одного лайма.

3. Пюре змішай із порошком каррі, меленим чилі, олією, сіллю й перцем, обваляй у ньому м’ясо, накрий і постав на 2–4 години в холодильник.

4. Нанижи м’ясо на шпажки (дерев’яні шпажки заздалегідь замочи у воді на 30 хвилин).

5. Смаж на гарячому грилі або сковороді-гриль 8–10 хвилин, часто перевертаючи, доки м’ясо не підрум’яниться зовні й не залишиться соковитим усередині.

6. Подавай із часточками другого лайма, салатом качумбарі або соусом із чилі й помідорів.

Порада: Мішкакі – улюблена страва вечірнього вуличного ринку в занзібарському саду Фородхані. Фермент сирої папаї (папаїн) пом’якшує м’ясо, але не маринуй довше 4 годин, бо воно стане кашоподібним. Можна приготувати й із куркою або козлятиною.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Занзібарські шашлички з яловичини (Mishkaki)

Налаштування cookie