Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí nakrájíme na kostky velké 2,5 cm.
2. Papáju oloupeme, zbavíme semínek a s česnekem, zázvorem a šťávou z jedné limety rozmixujeme na kaši.
3. Smícháme s kari, chilli, olejem, solí a pepřem, vmícháme maso a zakryté vložíme na 2–4 hodiny do lednice.
4. Maso napícháme na špízy; dřevěné špejle předem namočíme na 30 minut do vody.
5. Na horkém grilu nebo grilovací pánvi opékáme 8–10 minut za častého obracení, až bude maso zvenku opečené a uvnitř šťavnaté.
6. Podáváme s dílky druhé limety, salátem kachumbari nebo chilli-rajčatovou omáčkou.
Tip: Mishkaki jsou oblíbené na večerním pouličním trhu zanzibarských zahrad Forodhani. Enzym syrové papáji, papain, změkčuje maso, ale nemarinujeme déle než 4 hodiny, jinak zkašovatí. Připravit můžeme i kuřecí nebo kozí maso.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.