1. Hiwain ang baka sa mga cube na 2,5 cm.
2. Balatan ang papaya, alisin ang buto at i-blend kasama ng bawang, luya at katas ng isang lime hanggang maging puree.
3. Ihalo ang puree sa curry powder, chili powder, mantika, asin at paminta, ihalo ang karne, takpan at ilagay sa refrigerator nang 2–4 oras.
4. Ituhog ang karne sa skewers (ibabad muna ang kahoy na skewers sa tubig nang 30 minuto).
5. Ihawin sa mainit na grill o grill pan nang 8–10 minuto, madalas na iniikot, hanggang browned sa labas at makatas sa loob.
6. Ihain kasama ng wedges ng isa pang lime at kachumbari salad o sarsang chili at kamatis.
Tip: Paborito sa panggabing palengke sa Forodhani Gardens sa Zanzibar ang mishkaki. Pinapalambot ng enzyme ng hilaw na papaya (papain) ang karne ngunit huwag i-marinate nang lampas sa 4 oras upang hindi maging malata. Maaari ring manok o kambing.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.